|
|
Garnalen Gemarineerd In Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
900 g gepelde, ongekookte garnalen* Marinade: 2,8 dl moezelwijn* 4 eetl. citroensap* 1 eetl. gehakte verse dille* mespunt zout* mespunt zwarte peper* 1 teentje knoflook, gekneusd* 1 laurierblad* gehakte peterselie voor de garnering* 50 g boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de garnalen en verwijder de zwarte adertjes aan de bovenkant. Leg de garnalen in een platte schaal. Vermeng alle ingredienten voor de marinade, behalve de gehakte peterselie en de boter. Giet de marinade over de garnalen en schep ze enkele keren om. Laat ze minimaal 2 uur in de koelkast marineren. Smelt de boter in een grote koekenpan. Schep met een schuimspaan de garnalen uit de marinade en doe ze in de pan. Laat ze 8-10 minuten zachtjes sudderen, waarbij u ze regelmatig even omschept. Giet de marinade in een steelpan. Laat deze koken tot ze tot circa1/4 is ingekookt. Leg de gekookte garnalen in een grote schaal of op borden en giet er de ingekookte marinade over. Strooi er gehakte peterselie over en serveer het gerecht meteen.
|
|
|